4 t( j8 b, _! ^# L& p5.39.217.77材料(6人分)5.39.217.772 I+ @& B" G. y8 U7 ]
蛋黃.....6個
, j: m+ }# J! F1 ^" C/ n砂糖.....100g
' z; ?- W2 o x1 ~) H; [) V全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb Z& @; x" G& A; \
全脂忌廉.....300ml* p$ r) f7 ^7 b, z2 A( X2 E
雲呢拿香油.....適量
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做法2 A0 m- c2 ]3 M5 i% S
1.取出蛋黃，拂勻。公仔箱論壇9 K# s9 A: s7 B( I1 W Q, m
1 F2 r1 Y2 J+ J. l' C Y9 ~5.39.217.772.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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5 s* _. N8 Q* @3 l' Z, y* H; m; t" |; d3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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8 J0 v3 X$ \1 F! W6 `; ]) L! i公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。. h/ w- a+ H: b0 L
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。, t5 h, ?8 [! J# Q" }8 g
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; w1 R G( `2 o; X5.39.217.77貼士
# `# A' V) y3 r" K% y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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