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蛋黃.....6個
- x# F# I4 Y' [0 a; k公仔箱論壇砂糖.....100g
+ b8 }6 f+ Q/ s: g/ T7 h! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂奶.....200ml
$ v; V3 \6 y: f) P# U4 o全脂忌廉.....300ml5.39.217.77- x5 Y1 _' n* D4 ~ s& r$ K
雲呢拿香油.....適量3 z" t. M( g9 T4 }3 d( y
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" q9 Z4 U9 D: M9 L0 d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 x' X, @4 T& v. a o
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。公仔箱論壇5 A0 C3 ?, e) W
/ @& u3 `+ i/ e% o# E' m3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。0 f/ F \8 n% K2 }& o, S2 T: p4 f8 N
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
8 }& q( F& R5 [& _ U$ B; ?7 p8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s k0 e l% o# Q; d* X G/ n1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。) C3 T9 x; f% a4 w/ Y1 Z3 w
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1 g: t% R/ W4 L$ ?貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y r$ A9 x- r q; R
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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