[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
, q5 s- Y* j3 C3 \6 W7 C5.39.217.77材料:        
$ ^9 q5 ]  w# e% k6 c+ m; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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. F$ w1 e; F0 f2 d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- d7 r9 ^6 T% p& e8 H( N做法:         # F7 x% }- X: x" v
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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  d: s0 J8 N/ _; L' h5.39.217.773.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。