 公仔箱論壇0 e, o5 f$ t: L7 J4 z$ c" e
; {* p% k1 v6 O: n2 b9 y: `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- _/ G# E0 ~& S q
原料：
& b, H2 \+ n$ g2 J2 N0 Qtvb now,tvbnow,bttvb猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
4 s' Y% p/ M0 q
, F; m W7 f) q1 V* V2 L: ftvb now,tvbnow,bttvb
3 ?( U5 O4 [0 q+ f8 ?( K& u公仔箱論壇, y& |1 G8 R2 I( Y, _* t( l) l
8 \8 ^2 {% g) D- D3 u公仔箱論壇5.39.217.77- R& n- N2 d6 D7 v" y
做法：
' O8 C. {3 L' \# A) G炸酥肉：5.39.217.77 b( G2 j, S; G; {) x+ B
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。' u) l+ ?- f E! U/ f
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
! }* O% f% g; j* j' M公仔箱論壇2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 a& Q. @; D1 E2 E# U) ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 [( q- B7 f& [
" N& x; ]8 Y r7 `4 J( b5.39.217.77
0 R, }9 \* ?* N. ]- u8 x5.39.217.773、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
$ B2 m6 f& K( R+ Q% ^4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；: Z2 |5 U0 _3 B- s" w
4 W _$ n, `& k1 }公仔箱論壇
7 ~) G# E6 n3 L$ a% \. N; L" _$ C: Q1 D. c7 E% ~5 a/ [
& o' B( w4 S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c0 V, [2 k- a+ u8 W5 H, P3 ?; O
* z2 c v2 C4 a- h焖酥肉：
4 J r: G1 U: y) r* N. r1 U! Wtvb now,tvbnow,bttvb5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
0 ^% C1 L/ T, T ?0 x( O3 v5.39.217.77! ?( ?2 ] S1 ]) {) V0 ?
 $ g* t2 s) c; l: L9 k
3 p+ J. v9 R5 Y, L1 A
 |
發表於 2008-12-22 03:10 PM
| 
