[中式食譜] 莲子炒鸡丁

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( @% [: F, h$ M5.39.217.77原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 l: q% `. f5 Q
鸡肉250克，9 c% c& \/ e% m0 Z+ I& v
莲子150克，
- ]* ~/ h6 k! E+ f0 `蛋清1个，
" B1 W! {  a2 T' L0 gtvb now,tvbnow,bttvb植物油、5.39.217.777 I, e: K; Z1 k4 x4 P+ m3 z, U
淀粉、5.39.217.77& R" O. S+ ^2 J3 U+ G* v& \2 W/ Q/ A# [
鸡汤、公仔箱論壇5 }8 d, \0 q7 F8 y/ e2 ^
盐、公仔箱論壇) I" y7 N4 V9 u2 w9 U
黄酒、
: a& J2 t" U" A8 P/ Z4 P5.39.217.77葱、
2 S8 R" V3 X7 u+ z姜各适量。
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# r% x' u# G, E1 \6 Vtvb now,tvbnow,bttvb制法：" k1 m: k/ p, c- J* x
1、莲子放入沸水中略煮后取出莲子心；鸡肉洗净切丁。1 v6 ?* R! F4 R. X
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2、蛋清、黄酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。/ [" P1 C% T8 F9 ^; V
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3、锅中注油烧热，放入鸡丁炒至半熟，加入莲子翻炒片刻后装盘。
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( l; U: Z& {9 S- c5.39.217.774、锅内注油烧热，下葱、姜炒出香味，加入做法2中的食材煮沸，淋在鸡丁上即可。

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