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原料：9 w* ^" o9 U m
肋排一小盒（大概7两），tvb now,tvbnow,bttvb- W: m, F4 }7 ]& P- r% g' P1 A
小土豆若干，
' Z3 |5 | Z; d5.39.217.77白萝卜半根。0 h- B" _- U3 |2 m
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配料：% M7 j& j6 h( G4 w
姜、) ?4 { O2 m/ g
蒜、
, I# w8 B3 [6 Q: X$ Y5.39.217.77红辣椒、
* P/ c! n) J& p3 h3 v utvb now,tvbnow,bttvb韩国大酱、
5 V9 C! u5 q+ l7 j" wtvb now,tvbnow,bttvb老抽、
$ B( J F! m9 t1 Q( W公仔箱論壇冰糖。
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做法：
: ?$ R W+ s C* h公仔箱論壇1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
" T- T3 x8 K6 f7 J+ z2 d% r* R% H$ m公仔箱論壇1 o# s* c, U1 E4 F2 K& w; P
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
8 U! t' \1 P1 S t; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，tvb now,tvbnow,bttvb- i4 \% d0 W) `, I; g
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。5.39.217.77# `# x8 R% }# W
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- e& e6 E1 v4 U. _5 P# |肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。5.39.217.77, v3 H8 T8 g& D, [
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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