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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。5.39.217.779 i4 u# g4 e+ I, x1 k; I, @
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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/ H2 l9 r4 {& ztvb now,tvbnow,bttvb原料：
& I+ Z$ k4 z9 a5 C, j1 e# H里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：, n; @. L$ o M: X( Y# L0 p
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 w# |" q. g7 h
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: v; `- W* m) W7 ^" t- y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) f, c8 c$ ?. n5 r A7 A8 Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 ~' B" b; {$ O: x& D4 [
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇( v. I' L3 S7 z/ E1 P
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 v& ?3 I, ^. U' W3 x
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
% e) `! z6 V' }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" O+ D" t7 m8 e6 p7 G9 ]$ S
4 Y7 q6 C% A7 A% R' D& Q& A1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& g) ]+ {' m* [3 q m; |
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! @% U- A2 K, |% c; J# u: Ctvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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* T" D9 L) h" r, E* Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
( O: t z: J. c: r/ w- C, S公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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) _' S) W3 h" {2 N P5.39.217.775 F4 E6 o3 {& m3 P: [; Q: N
+ }: e# l- c2 a$ h猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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