[中式食譜] 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯

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鯇 魚 腩 10 、 油 欖 角 3 粒 、 粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 5.39.217.77$ f" G1 p& i1 O' r+ |7 d

+ x" p0 @$ s) J9 p: J8 B公仔箱論壇醃 料
) g. N  [8 z. p, W: z( k: {! J) X薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" `& }. J! f7 r8 d/ a# ?# A
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做 法
3 G# G) ?5 ^) v, h& ^" ~5 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。
+ P& k# v* @. Z' p5 l9 R6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K3 U' T" r  U6 @( ?- T6 S2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收 。
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6 r+ `# M0 ~1 e8 z0 h, ^9 i" i公仔箱論壇3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ， 上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。    G5 y4 ?* Q0 j% k( C6 t

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貼 士5.39.217.779 X: f! Y5 q' X, z8 N& ?
飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入 料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。- l# c; v3 V3 `# X$ d2 [* e