; \# z: e* @9 r- ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% Z# l5 [$ s: X7 [$ [! |
材 料5.39.217.77! e5 N$ d2 Q$ F7 q0 h) t6 [. f/ f R
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
1 b9 a" u* r! r' Y, n* M
% Y, a" m6 Z7 O/ A2 Y調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
3 O/ t' w8 I% P. ] A
; V W4 q& z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
0 L7 g! k! G) E4 z" {" V公仔箱論壇1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
6 h* w2 F8 _4 ?! b8 [/ l) b公仔箱論壇
) a) ?3 s( J$ ?, b+ U5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
* I2 N T1 \% W0 }, _( R8 R5.39.217.775.39.217.779 p2 `" j0 w+ @8 f4 r
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
/ f' B; K/ C% {0 H; P7 t9 a$ p1 [; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ?! ~$ E4 e4 g \ O
4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。公仔箱論壇/ e5 O; E0 m K( x' Z# P
9 {. V+ k: P. F3 J4 O) B3 ^& i 公仔箱論壇, p2 X& ~4 S9 ]8 q* ~0 |5 c
5 i" l) f& L; v4 `/ e" P' s5.39.217.77 公仔箱論壇( Z' C7 t. x8 [# B/ n0 u
* c8 L1 U. n) W! S9 u
貼 士5.39.217.77" p- I' {0 a# J/ l9 @9 z
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。$ r' x& B+ m9 M" V" G0 `- J" l
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|