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【材 料】 公仔箱論壇+ B4 J0 t' {0 g" l. @9 M I
青甘魚雜 500公克
! d- Y- R& v. ?& F7 g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條 & w) O2 |( i$ h: _1 `
薑 1小塊
& M" Z5 Z* N0 O9 w2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根 公仔箱論壇7 B: o3 k5 T$ {8 n9 S/ C. s
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& P, L! z0 o* z+ m0 g7 W5 _+ o* t【調 味 料】
% q: z" F' u8 L/ c' P煮汁：
8 G) e( W- N; _; s$ G5.39.217.77細砂糖 20公克 5.39.217.77( h- t1 q, O- ~# m" Z5 T
高湯 500㏄ 公仔箱論壇1 [! O8 M, x' p5 e% T. k5 W
醬油 70㏄ 公仔箱論壇- S' x8 v2 D) @7 b, b
味醂 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 H6 t0 w3 C7 L7 ?( e8 ~: ~1 u
酒 30㏄
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{, o& y3 l6 C/ b% ~5.39.217.77
* T/ Y! [3 \4 b" g$ x4 F" vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 S/ s3 o, Z. K6 Z2 I& }0 q1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
$ V3 {$ D4 A) C, p7 L2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇) f) S9 H0 {; L1 c& h
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.779 i' V j& B) }; C, D( c
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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