[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】
. m9 Q# j! P( q2 x( u" _3 f青甘魚雜 500公克
! l3 n* Y& _3 R# A公仔箱論壇白蘿蔔 1條
5 s; h3 K3 w* y  S薑 1小塊
8 w4 d  }; e! k$ o- y; x5.39.217.77青蔥 1根
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+ Z- m+ X1 I+ P" a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
+ g2 T0 K; F- y* Y2 J! y, \5.39.217.77煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 v! Q! C9 N4 [
細砂糖 20公克
1 |0 j1 {+ B) _8 y! O5.39.217.77高湯 500㏄
4 a4 o1 S. U- K; Y! K1 j( ?* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) `9 h5 \- @6 _  l
味醂 50㏄
1 \5 l2 W: c- O* C, ~: x酒 30㏄
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/ F$ {3 p5 a) p# O0 n- V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
  U# `1 ?% E0 \( q/ gtvb now,tvbnow,bttvb1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
9 u$ ]" U) r# a: \( V% Q公仔箱論壇2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 O8 [% J4 U/ Q
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 R4 a9 _/ P3 G7 P3 ?( {2 N
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。