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# c9 g2 n8 A; b5 r4 I: C# ^5 h【材 料】
; D8 v5 J" a/ C2 L8 l; g: b) F青甘魚雜 500公克
4 h4 S/ E$ j5 J# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條 p& F0 m+ Z9 j" G6 a2 b. s
薑 1小塊 / [4 }$ Y" ^8 H0 q
青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb& v& J2 r5 s: i7 U4 m4 r$ h
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9 K9 U D6 x8 H. R/ z3 Y& `【調 味 料】
: R! j( y; l5 D) d5 v煮汁：
4 p- i# `5 k1 j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~, x N6 v3 w) Z: w" p
高湯 500㏄ 5.39.217.773 F5 }( i% Q, b4 r
醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 b9 P' l3 n# ]( B
味醂 50㏄ 2 i6 c# `* z2 ~6 `* L
酒 30㏄
2 b2 s) f! A" ^; }% @ t& I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( P: ]/ N& l; M+ J8 Z
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【做 法】 1 ]6 d' M9 ?8 Y
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
2 ` ~1 ?4 C. U) F L+ g# Z* o3 B% Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
& g3 m: w' D& }$ n# D (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.77) ~8 `6 o) L" ?7 P6 w f; D( n
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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