 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; c6 n4 L* V. c2 S s3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 f2 N$ ?! q9 V0 Y
麻辣水煮鱼的材料：5.39.217.776 C1 L6 [! I: ^4 B
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
. z8 c( \7 F0 ^1 M! c6 }tvb now,tvbnow,bttvb
* N7 L$ ]( O+ X4 F! M5.39.217.77麻辣水煮鱼的调料：公仔箱論壇8 _- x& _; n) X6 i- t* l
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 5.39.217.77" O" c; N+ j# E X% @. I* l. r& f/ C/ j
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
3 i, E1 N2 D- c# l4 T* X* Z公仔箱論壇
; j% A& l O0 B/ A0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 g2 R" G! \; R, M* \, V) ?tvb now,tvbnow,bttvb麻辣水煮鱼的做法：
! l# R \; x& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
1 V! o: \: @ n5.39.217.772、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
" L8 T6 @* W8 F- x E9 etvb now,tvbnow,bttvb3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火/ W v; K8 ?. n) c3 K
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜) }( m2 q ^) g1 }
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）2 v$ `% f( r* v$ J7 F# g5 K
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
9 `/ _5 X3 Z$ g# Q; \1 {) M0 P6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟6 [ K3 Y- F! c, F. F( g
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
8 P8 Q* }6 t" e2 [3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) `$ V2 z9 t+ ~2 T" q8 d6 z+ V
0 o' O [5 ^& L' M3 P% `地瓜的贴心建议：
& a0 q2 Y8 Y3 d; _公仔箱論壇1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎/ d- P7 h5 Y, |, t) v/ R7 O3 V. K
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
, B3 ~7 R3 U- w2 s1 r/ R公仔箱論壇3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差" ]5 ]% f0 m X/ T2 u- N& y
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
| 
