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" V$ E' v* }7 x5.39.217.77麻辣水煮鱼的材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 K) |" `6 e% h
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
8 l5 k9 R3 `3 g) n5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M2 v2 O N! ~& F! w: r0 M麻辣水煮鱼的调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- N! ]: r7 M% e0 R0 X4 P
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 公仔箱論壇$ G% A% h9 ~! p( z4 g& s: @& }8 I
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升# E; E' n% j9 Z) ?$ O
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3 b6 T. T4 K" G0 F2 ^$ D+ i5.39.217.77麻辣水煮鱼的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 I; @# C" T8 a! E' \: a
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
9 d) ^# i( g' H2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
- ]% w1 I7 ?* htvb now,tvbnow,bttvb3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
9 L& S: u( _( l" B4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜tvb now,tvbnow,bttvb& A+ @* a/ y( _3 d g: p
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! k6 N" |! ~1 G' B
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
# k1 S# g# z \: G% I0 I$ G5.39.217.776、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟' M/ ~0 @' x3 O, @, k0 M9 t& e" e
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
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地瓜的贴心建议：5.39.217.77/ p. a: f6 c' x: W% _# }
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎2 l1 i+ u( E3 n$ v& o* ]# d, Y
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
3 O H" @# D2 b5 {2 ^& f3 \1 ~公仔箱論壇3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. |9 }+ ^8 j$ ?
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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