材料
0 K1 b) {1 _. u* z. v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.77$ T0 Y& N8 {4 ?+ S6 o
' c3 B: r( X: Q0 x; {; Q/ K- P2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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+ S0 x2 y x, d$ Htvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
4 q- R( b8 Y- g/ c8 ~' V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ w1 D, w8 [6 e4 @
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) / {2 M. R7 _2 S
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.77, r; E& U0 e0 p& T: n# i5 G3 n
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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. m5 t: {4 p! s5 c8 N; ?280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇" }/ i% A' R& _6 j; d
4 V! `7 M* s1 H' S) T% R1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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) g2 j4 A' n8 ]7 ^% a6 J1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇2 A7 N& P& L' O+ j! y6 n/ ~! J
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, e" v E( L3 C公仔箱論壇做法( I2 @3 w7 ]) P4 |+ O" z
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77; X* A- ]$ `9 {+ ?6 [, l8 h9 m
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( I/ b( M3 M- L小題示: 5.39.217.77! V H4 S& A+ @; j7 u
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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, G- I3 X5 B6 ^6 a" \2 Btvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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7 ?1 N+ M* ^1 R2 C4 v* K5 q若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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