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材料
4 z" d0 f% E; m+ t2 ]" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....2顆. H; C# [/ d+ q7 \ B6 j. u/ M7 r$ d" y
雞高湯.....15㏄
, e7 u# {: F# v" O* q' Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
0 o* [. g( A9 [0 N1 {$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
. f8 x0 F" \; W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. F/ a% f4 I
沙拉油.....適量3 e3 C0 C$ F# R! w; d+ z
奶油.....30公克
; @' _% H ~3 z" q+ \- J5.39.217.77蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法5.39.217.77% ^. v9 \+ N& v" N" G }' n1 ?9 Y
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。2 |; r8 h9 N2 Z* _
9 ^1 B1 E. C; z3 Z: v) {3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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