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材料:
p: |1 u: d# I7 c) c5.39.217.77紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量+ M' B/ V9 r% t* R
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" X$ Z- n/ ?# D8 X5 F! r" htvb now,tvbnow,bttvb調味:
4 [3 E, G# x/ u% |tvb now,tvbnow,bttvb調味料(一)：
+ T# B: N% j9 m7 l南乳1小件、黃酒2湯匙 2 ^: P& Z8 Z d2 O7 p9 r
: i# n1 ]; ?* f% u7 N4 V- _ m0 @2 K公仔箱論壇: o: L& k' t% g! a5 ^6 u
調味料(二)：
# ~- J: l1 q$ x) T2 e- J公仔箱論壇水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙4 {" O% _1 ?5 v6 T' _6 W9 e
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 M! `2 O7 q. e, H H$ s* I9 N
1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。1 e2 {+ o) p1 `: ~
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2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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1 ]9 ?0 i B2 K1 K0 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: L( {4 c; y5 V
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5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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