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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; M$ R* c; I, {% Y$ Y
大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 公仔箱論壇& [0 B" k) j' D- E
- @: o+ d# a( m0 E做 法! }+ J: H1 L7 M' I9 {7 S2 ]" h, F. N
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。
5 Y) }0 _ Q/ l+ T, W) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K9 z# \. r: H公仔箱論壇2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 公仔箱論壇- p% E- c* t. }( q: h
2 X- \6 f' n _- |tvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。
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$ ]2 R3 T6 [ e8 N+ n6 b* q% j% V公仔箱論壇4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 公仔箱論壇) r! h) |! P2 R& ?' @7 g1 S
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。- w" O m; z8 {% g$ K
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ v1 W. p6 {" b2 D9 E- b
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。公仔箱論壇& K- T5 Z3 w8 }( T% s( H
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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