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材 料
% d( c1 W7 d' l, B2 r2 ~荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯 % s6 E# m$ q; U! L
) d$ Z; l! O' n+ B4 ^& y: ^調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法+ N& A& q: k4 }! s& u* k5 ^
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。
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+ u5 s' U! S( U( ]公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。
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3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。3 Y: s: ~. O0 ^( k/ u; _
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! C7 w4 Q. [ Y2 D5.39.217.77貼 士: b5 ~1 x+ a6 e5 h) G# {, H$ ^
切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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