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荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯 公仔箱論壇- b* c8 Y- g j
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調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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5 B' Z% X7 }9 m5 j5.39.217.77做 法
9 n$ r; c/ r0 v+ `1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。 9 q' t0 }, {' b
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。 , E* w9 @/ e( @7 O! q' p8 j
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3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。- N2 H! M* U; d: B0 E) z; X
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貼 士9 y+ {# Q3 ^. d) Q4 i7 V6 U
切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。公仔箱論壇/ _7 N# N9 J! t* j9 p1 N6 q- Z
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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