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7 D4 t3 n( c! c. H; Q2 n材料：1 m5 Y/ P) {% O) v- p6 d
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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" d% O! q) {! h" M4 P" x- P公仔箱論壇事前准备：
1 L( ^, K z5 {# d; J1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。" ?. \0 [# J: a3 v4 l! b2 n
2、蔓越苺干切成碎粒。1 J- Q) R' v4 y5 [0 ~9 o; x
3、把蛋白和燕麦片拌匀。公仔箱論壇4 \6 ~& l% q7 Q* Y+ E
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做法:5.39.217.77, o1 L6 t7 {/ h0 @( I( e @. q ]
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。公仔箱論壇) M3 h. ^' T3 X+ m7 K0 K
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
, o' r* w# L8 H$ A) l3 f6 ~* L5.39.217.774、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 j% r S2 W# H
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
7 x. c5 ]1 q. _; x6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。
0 W+ E4 n- i& o. u' ltvb now,tvbnow,bttvb2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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