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( C3 Q# O) ?) i% n. C$ b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {) C& S/ a; k7 r6 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 w+ R$ n6 v" p q: x7 Z
长茄400g、猪肉馅60g、2 P- n K5 l ^# S$ y+ i" A
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 公仔箱論壇" E5 ]4 H$ W4 e; v w% f" B
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
2 _8 b, y( m& o* a5.39.217.77白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、5.39.217.77* R6 \- U, Q" w2 j$ X) Y
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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/ n' R% L X% @9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 l6 d0 E5 I
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
0 k" @7 z7 W0 otvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
2 c8 Y1 g5 e) ], Q5.39.217.773、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
: z" J+ m- R z6 Z; w1 Z5 E. \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
2 @2 m* f' X2 G( l0 t8 o/ v5.39.217.776、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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