[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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$ A4 U  T4 F3 s0 K5.39.217.77香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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' g& o2 Q/ i( b7 W  C  ?( |0 |/ h材料：
- t, ?, x% C3 Q2 z: Utvb now,tvbnow,bttvb日本豆腐3條
2 P6 h+ @" A7 B+ l0 o  e冬菇2大片2 [# h. r' W: O% \, N
蘿蔔（切絲）半條公仔箱論壇: f" ~6 L& J4 S1 y
蒜米適量5.39.217.778 R4 c. B0 t. n* r) }
指天椒適量
" o/ B4 k  J  y" z金針菇1包
; F" f/ J# T" e/ |6 u- |+ k雞肉（剁碎）1塊公仔箱論壇) t) R5 O$ N* F" g4 J
黃酒少許
$ ~% F5 J! h/ ^4 o- B# ]* c鹽少許
" ?& F2 r" T4 s* {" m  U糖少許tvb now,tvbnow,bttvb* M; |5 [; Z0 M3 T  @3 E
蠔油適量
; i. N8 r2 R9 I& K4 K8 ftvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
( E! J+ U. g( L) I+ l公仔箱論壇
! C  h* M4 J; M8 S公仔箱論壇
) ^4 H, ~5 o5 q8 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: |+ o# s, C0 L  P8 L) G公仔箱論壇1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
/ j' r+ ?5 ?- dtvb now,tvbnow,bttvb2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
( \: O( \" L8 T! m. @5 X/ ftvb now,tvbnow,bttvb3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。