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* J3 D- A1 |) B% _* W- a5.39.217.77原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% [2 i5 @+ y* e8 i, t+ i
水半杯，
/ }! ^* O$ j. M( P! [白糖一杯半；
* R. g8 N& S+ \( r. y& A2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb5 e j$ w, Y2 j, e/ E
炼乳28盎司（condensed milk），8 a7 V' Y2 i8 r% h0 p0 ^% ]
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。; H8 Q% \; T) N6 h1 Z9 b) f
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7 h! u- V% ~# ]. W3 V* ~; {0 Y' E5.39.217.77
' i7 D2 V( N. @! z% o调料：; s$ L8 F5 t3 j$ K5 `
香草香精（vinilla），
; R0 x. V) U( D a8 ~, B \2 Etvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。
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做法：
m6 F3 I k& e8 t# G! `1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
5 L- \0 c$ I) l f$ v2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；5.39.217.776 h/ f5 W3 o3 C( y1 y$ m
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
/ Q; j: u* J d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；tvb now,tvbnow,bttvb" `) @' F7 j7 L- j8 [8 }8 b
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；公仔箱論壇+ R9 {4 y0 n7 e4 K
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 p; E( n' {' g7 t
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇3 e2 O+ m9 i: n% a
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
2 L! N/ C, x( z) e& Atvb now,tvbnow,bttvb9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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