[甜品] 焦糖蛋奶冻

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原料：公仔箱論壇9 e8 H2 P1 ~4 g! X
水半杯，公仔箱論壇+ ?7 G3 U8 K' e& S; x. f
白糖一杯半；
; ?$ F- {$ B: W/ F2 f9 z* d4 k) [5.39.217.77鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
8 j* T4 p; }' l3 Q5.39.217.77炼乳28盎司（condensed milk），8 b, H! G+ I8 L$ L
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。: N  \1 U, I" z' c9 \" |8 P# }
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调料：公仔箱論壇- `4 h" v, }% Q, h9 p8 k, U; ^! b' o2 R
香草香精（vinilla），
/ m* K2 [  t" r' b4 l8 D* h* w1 x' b, |橙酒2勺。
9 M% B, S( V9 W' M( k4 R2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  ]% T* x8 e, I5 r8 S! Z1 a% i
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做法：0 T) J6 ]4 ^, B! U! N
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；公仔箱論壇$ t2 V- b6 i: C. ^* _0 t
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
1 w6 ^; \. _" }$ u3 a- l2 c5.39.217.773、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。tvb now,tvbnow,bttvb, r2 a) D0 Y) S8 [* R% v" W
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
. F* r$ q( F! p公仔箱論壇5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
- f3 Z( x. Q7 ?- |" B3 O公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ }' F# q  K+ U4 p$ _
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
! B9 E4 m$ o1 j' F* S1 A! C' p8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ e* n, f: u3 I% M5 c0 i
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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