* }8 O2 H5 [/ w' S9 o. N) c公仔箱論壇
7 o7 O5 |7 f3 z2 l0 p7 F' g0 w9 @" ~5.39.217.77塔皮材料：
, O- D. [+ k2 ^9 X& ]! s" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 t* \+ V* d! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; Y- t; b6 Q3 \) F+ P- h, w' B
tvb now,tvbnow,bttvb: U x- q; w1 L' Y) J
内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B# P* c+ s, M
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
/ i+ L4 i/ @1 _/ A" Z# |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 g: ?7 t& ? Y& U0 d$ i: c& C4 `
" A) [8 J- D5 e- x; W5.39.217.77焦糖香蕉用料：$ s, }% D2 b C) x* c, h) F
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
) g3 E) F4 ]9 g/ z/ G$ Y* Z3 I1 F. b4 @/ T) H* e$ n! U7 G4 A% J
公仔箱論壇1 i/ S9 G! V& f( A6 a7 w4 q; W9 S
做法：5.39.217.77- v4 N) R- ~0 H( h0 i
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) r8 e; w8 l/ O+ Z9 Q- a2 e
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb* q, s9 Q+ f% ~7 n( ~
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
# ]" e" b& i& Q$ J9 Q* \' C8 B8 qtvb now,tvbnow,bttvb4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
! B8 _. l4 Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
/ c) X+ N5 F7 z& {, s6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 5.39.217.77% ?/ B. C' w! J2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 t" S" m& f9 @# Y0 \6 I
继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
. x2 g1 @: U! `6 D, O5.39.217.776 h; R# e; s1 A8 W& L
7 z Q* S! w8 d" q8 h) t( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 C8 \! L8 A4 K6 s7 a1 p, G) G V
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉+ `) q7 a6 a& S; N, |
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。公仔箱論壇2 ?8 T" C p: u* }
/ F. K, \1 t2 r. I1 d6 w+ C3 s& a3 @; Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.771 |. c5 M+ B, |* Y) e9 _
- Y+ [" H( h- l
f$ r" _$ F7 i, u2 ztvb now,tvbnow,bttvb2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 N3 h+ U) y
1 Y1 n$ b3 e5 B" O
2 ?* ^5 C3 Y, W8 J$ ]& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 Q1 E2 `5 G7 N0 d
公仔箱論壇7 I2 |$ t, c3 \, ?/ f" _
3）烘烤香蕉塔公仔箱論壇1 }- P9 v9 \. g% m
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
]& `+ h' @" `2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
# ~. E D/ l' y* B. T% u7 i8 D公仔箱論壇公仔箱論壇+ u2 h- N6 R7 \/ `6 J% Z
, |1 P" }# |& }2 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 j# f, U) K- E
. p" q! w3 C! |* K( O
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 y0 |5 O$ Z- k& g
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
* e/ j+ y Y2 D5.39.217.77 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 