[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】
  {9 r  M8 ], V* u% }5.39.217.77莧菜 150公克 公仔箱論壇' U& ^& @2 L# ?6 b5 }
吻仔魚 20公克
/ Q4 ]+ T$ V& I2 d5.39.217.77雞蛋 2顆 tvb now,tvbnow,bttvb  c: e, m2 I) ?! X, K" X
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  T4 [: b/ g5 ]" ~1 E$ c8 I1 w【調 味 料】 1 c" l; b0 e4 h* R" O# P) m) |/ M0 {
輕煮汁 適量 5.39.217.772 z7 B. D9 e# C) Y; q6 v
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【做　 法】 9 o. g5 s7 w4 w( y
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。4 v1 C& g- k( C( k3 |7 m. m
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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# I" H2 y* i$ q3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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0 o- X; Z* Q( j% G( ~' A" M. ^6 J公仔箱論壇4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。