[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味
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主料：
9 \0 q0 C3 d3 I, {牛肉(後腿)500克  
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; |" E: z# G6 J. g8 M9 X4 l公仔箱論壇配料(1)：5.39.217.77+ p# R: k8 c# V' c# @" [( L
小麥面粉15克 公仔箱論壇) |3 N& w* A6 \
扁豆300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 ^# z0 }; k2 L0 l# z4 h7 k8 z: ~& T$ K
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調料(2)：5.39.217.774 q- I0 }' K  X
鹽15克
& z7 U" k4 X( j/ y$ E$ U啤酒500克
7 m* J* L1 H9 J- [2 u" ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉2克
/ ?4 L. e1 p) G0 b公仔箱論壇黃油50克
% c) |- e) J$ P  J7 z公仔箱論壇味精1克 8 `0 d& h; S! G' P. z) m; d
香葉3克 公仔箱論壇: M% B4 T* k0 o" z
菜籽油70克
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+ G+ X$ j) u" ?- D" U6 Z5.39.217.77煮法：
4 @9 I7 H+ G, |+ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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/ l$ }+ P$ v" H* t9 v' S- d! v- `5.39.217.773. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；7 j+ ^" P) F: f- ?( S6 X4 Q

2 x1 L: i3 u1 R: n3 p, i! J# X) u, u5.39.217.774. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。