[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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; O# H# r3 o" q( u5.39.217.77制作工藝:燜 口味：清香味
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主料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 s+ }4 P* Z2 N8 }. S6 y
牛肉(後腿)500克  tvb now,tvbnow,bttvb' S2 R- |* T" \8 y0 J- k9 E
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配料(1)：3 A: Y  m4 l: s: h, ~4 X* i8 ?
小麥面粉15克
% O4 C" I! @1 ]* w9 l' r6 y! rtvb now,tvbnow,bttvb扁豆300克
' i. Y2 w+ {1 O+ a7 y0 p/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 O( V5 I: A' I7 _. e
調料(2)：5.39.217.77! {: R5 w. g  J1 s: Y
鹽15克
- a9 b; z' v; j3 G4 ]# q6 R5.39.217.77啤酒500克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S& G$ g& _0 G5 s: R
胡椒粉2克 5.39.217.776 T$ |8 w/ d8 B6 H5 m$ Z8 P' k- h' a
黃油50克
% |3 k, ]1 R% Y- e( n+ C% stvb now,tvbnow,bttvb味精1克
% {) I% S0 L* m; h4 B: m香葉3克 tvb now,tvbnow,bttvb' z1 i, J9 W4 I
菜籽油70克
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" c' Q, c4 u# t% z0 Y  ]煮法：
% k& }, [9 K& J: w# s# E9 x8 w1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；5.39.217.779 l  P+ Z' t1 I3 S

9 `+ S$ j0 Q! O7 u* g) @5.39.217.772. 嫩扁豆切去兩頭；5.39.217.77, W% Z/ n% j) e" L4 K% V: _

" y/ [( s. x' H! k! K公仔箱論壇3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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: P) T& x- D, A8 a4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。