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制作工藝:燜 口味：清香味
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) [ B* H/ H6 j+ @' t* G5.39.217.77主料：
5 O* @- g& C% V, D3 Z公仔箱論壇牛肉(後腿)500克 tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 d( o1 D4 o, c/ c3 i
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配料(1)：5.39.217.776 Y2 r" F/ T2 B3 H- @4 v4 j
小麥面粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ x- W2 c8 c3 E& O5 E0 j
扁豆300克 公仔箱論壇6 y. v2 E# z3 |( b: S" o( [
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調料(2)：
- \# S" [* }: M& M) @鹽15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 r2 J, a$ I: r: h
啤酒500克 公仔箱論壇5 k. J# `) X& U, d5 U5 d
胡椒粉2克 tvb now,tvbnow,bttvb4 s( d! a1 [" I
黃油50克
8 }+ M4 o( X6 L- H/ g% H- b. C5 |公仔箱論壇味精1克
; M9 Q' B" `0 N- v: r( Y" J香葉3克
# _/ T8 L. ]- n! Z- K/ \菜籽油70克
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1 T+ B+ }3 B0 C3 |9 s/ w煮法：
, S" Q0 J" r9 J; v% g! d1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；2 z1 ]3 y* Q# ~7 F
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；5.39.217.77- g& m6 C- W4 g) \/ Y2 R+ I {
. g" H+ g! q9 g公仔箱論壇4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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