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% _! n: Q% J/ _0 a4 Z- Rtvb now,tvbnow,bttvb制作工藝:燜 口味：清香味
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主料：
3 `6 t/ U9 V7 j2 c9 _牛肉(後腿)500克
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配料(1)：# i" p4 Q+ F% D! A) M9 j0 d
小麥面粉15克 5.39.217.77- G' ? f7 A8 ^/ M W9 H: C
扁豆300克
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, y) S5 C/ f; j4 @0 T1 d調料(2)：tvb now,tvbnow,bttvb) ?! X$ c9 W |8 I3 i: g, \, j
鹽15克
& q7 q. P- X7 r2 s" O9 U啤酒500克 公仔箱論壇! ^! C$ N6 l" y, C0 z3 S1 G
胡椒粉2克 5.39.217.77( D4 I) H0 g4 P% c) V5 h/ V
黃油50克
, G! t, R4 J& f) r2 T5.39.217.77味精1克 公仔箱論壇# h4 ?6 z6 u; e$ [5 K
香葉3克
8 g7 i) B3 D2 c7 P3 t4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜籽油70克
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煮法：
. }& ]9 e% b) o x1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；; N$ R/ [ ^! v( v. ]2 n2 ~2 w, Z9 Y
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2. 嫩扁豆切去兩頭；' z: u, C8 r9 j5 D( a& E9 S$ }1 o
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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