[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& N* n' ?6 d+ F3 J% @

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7 k$ w$ }. F# e0 n& @/ |5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：
% ^4 X, U; O) W' @' \tvb now,tvbnow,bttvb牛肉(後腿)500克  
; @" E& J5 s1 v公仔箱論壇5.39.217.777 f6 c7 z( a5 a4 W
5.39.217.77, p0 M" e8 ~8 N  T! ?( r- ^
配料(1)：
$ ~8 g4 q1 [& {! U1 p$ V6 U6 }8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥面粉15克 6 Y  x6 v) U% [4 p! D: b
扁豆300克
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調料(2)：; [3 o# A+ l5 d! V" f5 f
鹽15克
! O# s- u% E* M1 @2 H5.39.217.77啤酒500克
2 b# C' v2 D* x$ a7 ?& L' }7 y公仔箱論壇胡椒粉2克 - t9 r7 L% C+ }
黃油50克
, H; m3 M5 ]( k7 i6 T5 c- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精1克
1 k# G! R9 @7 z+ j" a) l$ p# {5 B香葉3克
" ]  n8 n0 z; [. A5.39.217.77菜籽油70克
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7 [7 H& H+ d- o  p/ N2 A: U; H公仔箱論壇煮法：
' u9 m8 |! ~5 G4 G1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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; L* R9 N5 g, {# {3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。