[中式食譜] 清燉冬菇湯

lengzaino7

5 F3 ?1 L/ i. S/ n* H# H6 n

" Q( P* D8 |7 Otvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   , p4 v1 D/ v  z6 r
2  兩天白花菇  f: ?$ j. }/ `% B/ b8 Y
1/4 杯麵粉% r* {# T8 K+ [
1  茶匙糖公仔箱論壇1 \; w! |6 B1 Y/ ?8 _5 F0 P
4  片生薑% C( O0 }6 }0 w: D( t$ h
4  杯滾水9 r4 h, z/ O# i$ B
1  張砂紙
( I, H, u/ G/ H3 k9 G1  茶匙雞油
: a& A4 I8 w8 Y: V9 g! Y. x5.39.217.771  茶匙紹酒
, D+ T0 x* |( H$ P( _, A5 `( e* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
; c) V/ R, q& K! Y3 ?2 htvb now,tvbnow,bttvb6 ]' s% x0 Z8 F; Q6 I9 c, b

9 V( y6 R7 p5 a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 \7 L: ?. r1 A
做  法 :tvb now,tvbnow,bttvb) {% Z! v9 S' O" {
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。/ P% t/ y! e  W6 p# z
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
7 J8 D  d( h4 V" L(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，5.39.217.777 g) z. x' c8 j
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
* D/ P+ b" X# G, |2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B( q0 @, C* K' o6 {& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \3 h: O5 n# y  ~tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  tvb now,tvbnow,bttvb# {; H, H2 ~- s2 K' D  V; k
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。