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, z; n) A, ~' H j材 料 : 公仔箱論壇5 `0 f% _- h! _: A5 ]
2 兩天白花菇6 Z$ P8 Q) ]0 t# L( f/ T2 c4 v& a
1/4 杯麵粉公仔箱論壇 E1 M8 A! i6 }3 I
1 茶匙糖
9 T5 n0 H& O* s& |2 m4 片生薑
! \# X1 l, ]2 D$ Q$ x: k) L4 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb) _; T& A& }4 A2 |" W4 ^) J* {; g
1 張砂紙tvb now,tvbnow,bttvb" X8 `; v" g8 O+ }0 t
1 茶匙雞油
8 V1 d# \, Q( j" ~1 茶匙紹酒5.39.217.77. \" p) o. |) U( p( F; \( x/ X: v n
鹽適量5.39.217.77# V& }9 I3 O7 Z
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做 法 :
7 ]7 L0 i3 ^+ Y2 T5.39.217.77(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 I0 d8 Y! D, n
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
7 w h9 u# V2 ^: K& q' I! ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
% w; k6 M, {5 f6 R. B% \5.39.217.77 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備 註 :
3 Z4 R# l/ y& J(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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