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材 料
. ]& B1 E E3 |' s7 [走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  5.39.217.77* \1 I O1 h7 u J# E- D7 d5 g
6 }* z$ w" U8 r3 _: t8 e5.39.217.77醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 tvb now,tvbnow,bttvb# X; c4 y' Y! X, V3 A f$ }( N
5.39.217.77. o+ t- Y- k2 R" z7 r1 P. c- l
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 * i7 c- ^- s4 |+ W* E b6 u. e
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 j2 p0 {& }( {) o( y/ ~! @- S
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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! H1 y: q7 g0 C: h5.39.217.772. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) l7 |, C6 Q, ?( M. n
# x! S. N; k- w' D3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 公仔箱論壇- |5 U6 c: J: {: J7 T4 M# `
! h& N4 e7 P8 G. T) j5.39.217.775. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 2 j! H9 T2 K( K! }$ W% z+ @
% Y5 V% r# {( Q# |. X& i5.39.217.776. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L _1 u( Y$ V- o4 @" S& |9 m
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貼 士
- t+ Z! o1 c7 ]% N) g4 z! ktvb now,tvbnow,bttvb鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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