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材料：
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猪扒4小块、公仔箱論壇. g7 [/ l; J; _9 ?1 W3 m% E" s
红酒1小杯、公仔箱論壇% J4 Y6 X& e9 O1 g6 H
柠檬1/2个、tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 a y9 T8 }/ n/ Q* b% u3 g) X
洋葱小半个、
3 D. Z3 `" C( y0 Z. C. q面粉20克、
( q: c; Z3 H: T \tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙（5克）、% g; m% S7 V2 z
生粉1茶匙（5克）、! N5 m8 x2 i% M Q$ _$ A; w/ s
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）公仔箱論壇( z" p" M$ b7 t% w8 S
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做法：5.39.217.77; C; V( W2 L! P
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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2 ^" p# r z. F2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。6 r) H4 i5 n8 a' B; S0 Q& u
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。- t3 n2 v+ z% x/ V' o
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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