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- g, F4 B) q' r2 F* @8 B R9 A1 x材 料
9 ]2 u+ I$ f1 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許 5.39.217.77! b: j7 Q" |) R
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醃 料
3 @& x* C+ f' Z5.39.217.77薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許
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; b9 D: I8 w) Q# q0 @; t' J7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
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做 法. w' R3 V( n2 Y, e
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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) G5 R4 n0 b: `* z& c. Stvb now,tvbnow,bttvb2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% E- M* B. [) @, `+ x3 F
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3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
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8 ?: P) M* j6 X% [: Q9 J4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
0 D P# ~; k6 X' O; n! T. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 D* B* q% r6 _! d- c. j# z
5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。公仔箱論壇! E3 ~% S% L4 g0 |
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4 v: ?+ o# y8 g- d# Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 j4 S6 M& ]% K$ o
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3 B9 u0 x) p! g ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Q: B, _, a+ \3 N6 Z* A( [, o! t( m$ f
貼 士
8 S2 Z, F& s$ v% H9 T! q+ b, N雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。公仔箱論壇4 T" Y0 o+ H6 A! H, I0 q
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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