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材 料
- n, y$ p; q; }; ^3 O2 H$ R; m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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! L D$ B8 G' a" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 炒 料
. k" B+ z2 e2 p; C( K! Q9 h9 Etvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料
, \$ A0 m, A. F! j8 g+ W% b5.39.217.77鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法
9 e) ^4 G$ a6 k* }) g- H" ]* r. G1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb) H* b8 u- z9 u# ^. y- x7 [/ V7 c
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 + E) M5 I, r: a$ U
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。7 y6 o/ G% S; ?' a- F
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* h4 p& T9 j) {: d3 e, dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
- A! l0 V; A `5 B! |tvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。5.39.217.77# t2 n5 V$ Q1 F( K7 ^- F
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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