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材 料
/ s' v8 [" s0 ]# a* l1 E蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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蟹 黃 炒 料
* A; W, x" n) x1 t# y5 E* Q5.39.217.77薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 5.39.217.777 ]3 `+ m5 O0 q4 U
公仔箱論壇9 M8 R; `# S( A8 L+ i' s7 O
蝦 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb" _( n5 g$ N5 j; {- j+ ^/ O' F7 F
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許4 \+ {* l& L( W$ B G
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做 法公仔箱論壇5 z# S$ B, W6 d# D( _" B) Q
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 $ O/ V% D8 v* i* L1 `: C
1 Q2 z9 p/ a, o$ e( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
# z% `& R" U# r5 | @1 T! o2 X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P D y, C% j |/ w
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貼 士7 Y+ l; w2 P: R& P$ R
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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