【原材料】
* D# D7 C) E4 P0 z5 e公仔箱論壇红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
" t `+ A/ P+ _# y, Q- U花生油、红糖20克、白糖适量。: n9 T1 `$ t7 `* i- r, O
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/ Q" T. k' o6 I* M公仔箱論壇【做法】
2 a( b1 ]7 ]/ [; c图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
4 S0 D9 \/ O# R8 u% N& E图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
0 @1 [7 H. c; F8 @. E+ J图3：红薯去皮切薄片。1 C0 K/ w6 K, T( l7 l# E
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。5.39.217.775 r( O" k! q5 B7 n$ A. p; a
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
% K# h3 o3 ?% d* u$ R. Jtvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。* F } H# o7 A* B3 b2 V
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
+ D& f3 `' l9 i3 w. t7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。5.39.217.77% S+ p$ L' u+ F
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【经验与感怀】
& q1 J# P# E5 a1 i5.39.217.77选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 公仔箱論壇$ U' p6 O0 i1 r, o
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
( _% c- d5 P3 g& U& |+ a' f( ?9 t( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 : F1 F, v- Y. }3 e" d
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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