【原材料】
" ]( }" V7 O8 t! q6 _红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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4 J: u# D! M4 p6 K- z【调味料】
9 w! u3 l w$ H2 R% R: e( X$ c$ g5 x花生油、红糖20克、白糖适量。
4 }+ {' a9 R, q) G) m5 B! q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* H) |1 c. U. `) B( o& }) W& h
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【做法】
3 L% V Q3 r1 G5 ]) K( g' W I1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。" K" F) |% t6 ^1 @
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。公仔箱論壇- o4 Z6 p! K0 h( k$ X0 A
图3：红薯去皮切薄片。5.39.217.77# ^3 u# Y* J; o4 e5 S/ `
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。" I9 [9 c) F% f) z
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb& `8 P/ i) A8 S" ?# J) O# X& @6 T
图6：捞出沥油装在小碗中待用。5.39.217.776 G, E1 ]2 D8 n
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
( ^# F% l9 E& A$ m7 _" gtvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
) q$ q- `, q6 x! \tvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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6 d) s6 h! w1 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q8 g! Q, u( g/ f; n/ B# \
u9 U2 o' y2 U' A5.39.217.77【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb% {8 e3 c( q2 t2 }5 A' B( K+ Z) ]6 v
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
, a$ G9 M' t7 q- f- L公仔箱論壇红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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8 N7 ]1 a% h. D7 r6 A/ l( e \& }5.39.217.77红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
8 \/ `& t" S# z1 q( n& W& G红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
! p4 S1 c0 q( T! U) o9 f4 V公仔箱論壇非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
+ v9 o7 o) r+ c0 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 [$ h8 }' `4 x* J% j4 X
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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