【原材料】
2 c- [, ?3 ~( W7 y. `5.39.217.77红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 Q0 [3 D+ G# R" B
花生油、红糖20克、白糖适量。
2 C# G. ~5 G" e. r3 q3 H7 ` o" b- O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 c& g/ u- W( `* s' M
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【做法】5.39.217.776 ^5 ?) t! o! X
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
0 [1 z. b+ v4 ]$ K图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
N- q# x+ {9 {4 g. ]) X: A$ H图3：红薯去皮切薄片。
) R4 w& C* |. z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
. c% ~; a* W9 o* A, Y7 ]" u图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
! @) X; W- ~" _% _0 d& D4 U图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i: w! @$ _# s4 ]+ {
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
H" j; o4 _5 C% U4 D图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇! X) Q' R3 \6 J6 N5 |7 O& x
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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- O) Y3 J5 G/ ~+ m4 t9 ltvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】公仔箱論壇; Y @2 r! Z8 y! g9 g
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
& _$ O& y5 W) K- F% ptvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。公仔箱論壇) m5 t7 z! U3 m$ H6 _* g. `3 B
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
7 j9 P* f8 C. b1 G& t非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇 [5 s v5 U5 w7 R( {
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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