【原材料】5.39.217.77' j% b. I& k4 f1 ]9 [# M! a# K3 d7 T+ V. i
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。公仔箱論壇3 h' V5 @8 C" i
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【调味料】
}0 P0 Y1 C0 P: H0 B l公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。
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& J8 }0 I8 z1 V8 q5 `tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
8 x7 S( S( V: \0 v& C* g5.39.217.77图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
4 Z, e9 B9 O, t0 v6 ?# b图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
4 u# J" ~# {$ |( J图3：红薯去皮切薄片。
: N- @$ u+ }# |+ T. x" o; p' {图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
$ R1 q1 {& k2 `公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5.39.217.77+ n. {( y c% ^) ?5 D/ G' V$ n% b
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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+ Y, W7 G0 ?6 S+ W% g0 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ K1 {8 ~/ r5 C
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图7：锅留少油入红糖至溶化。7 ^* N+ T P* s) C
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。$ P/ I5 _1 u9 p* J6 ~8 D& l
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】6 }; ~' q9 h1 B1 W3 g
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% o% L, x( E
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p u' P8 {3 U; W* ]4 R
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
# R7 X" S& C7 W9 }4 s# F$ S公仔箱論壇红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
) a' n4 X# v7 X1 w8 X. Vtvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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