[中式食譜] 炸溜魚塊

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烹調類別﹕炸溜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ J1 j4 {0 F1 e6 j% [
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用料﹕
) D, m# j. b+ ^1 L* n8 @# X公仔箱論壇ａ﹒主料﹕青魚一條。公仔箱論壇$ _$ A& `9 z' X" B
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
+ S; I! p9 u/ @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
3 A  G/ h( C' b0 C5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r7 C1 @' b/ `: g& m. Q公仔箱論壇製作方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb, o: P# _& |8 y4 K. e
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。公仔箱論壇, j1 F* ]+ Z  }8 {# M* P
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
2 [" P6 y1 o9 ], O公仔箱論壇ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
0 t/ N' I1 D9 Y公仔箱論壇ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
2 K  D' O& w3 w# W4 b9 Ntvb now,tvbnow,bttvbｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。- ~5 U5 W% Y7 p( p2 v; q5 F
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操作要領﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  q* p8 C9 W' v! A% U) ?
ａ﹒青魚要打切成片形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. a! I4 u' W( D' ^( S
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。3 `1 ]9 d- p; w& a
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' r# w% |: `3 F9 L9 U! G
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。