[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 D, \( C6 C; V/ c4 X% v
公仔箱論壇5 d$ s+ L5 l1 T1 r* l# r1 @
烹調類別﹕炸溜5.39.217.77$ e4 v$ [% U9 T2 l; F$ V4 R7 j
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用料﹕公仔箱論壇- ^0 D) b. H0 d7 `' t8 c
ａ﹒主料﹕青魚一條。
" ]; V  z% G( z7 F$ V# H$ gtvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)5.39.217.77$ ~2 u! r; c8 I- C
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( T/ G* c) e: y  X
5.39.217.774 P& r+ c$ m) B" D9 y/ C
製作方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' [. [! |+ `4 {" C$ y; D1 _( J
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。5 Y4 B% l/ y. I' p5 m3 ~
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。  Y0 V; T: \. L( {% W$ v- p
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
$ F* `; |% b9 Y9 N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
5 l1 z8 q; ]* I; B: a, P6 w+ [ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。5.39.217.777 j0 H: u/ u) r* }' U
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! A+ x3 ^2 h! t( \

5 `9 d) a; a+ M2 r3 ~. w, k2 E' ktvb now,tvbnow,bttvb操作要領﹕公仔箱論壇6 y9 H2 _4 C7 i7 R4 j" i! O
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
( r4 I7 U, `& U' b; eｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
- C6 j! f% V( C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
8 b* L$ e' `" y* P3 Ltvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。