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& B+ |4 l& `7 F5.39.217.77材 料$ p1 I7 V- a1 j7 U6 A3 f
牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗 5.39.217.778 Y: J7 Q0 N" _8 ^- u
7 @, c9 e' v' \, u公仔箱論壇汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙
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& W5 e( M- C* ^3 p9 \* o1 [# O5.39.217.77做 法/ c) U) d% o! K! {
1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。
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: j" u' C) u- a5 J' b3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。 5.39.217.773 N6 P9 X9 r* o
3 R) z( u$ s! j& y( \3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。 ' g& ]/ J( D/ i$ G; {7 \9 ^# i* l
. p8 J9 {) o" n! a. K4 Y4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 / Q6 F0 S9 U, s7 U. ?
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5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。公仔箱論壇4 T% k/ Q9 I3 v7 `/ ?% q, e7 P
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貼 士
, k, s% C, Z& f: B4 m, Q* h木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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