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4 N0 M- d- g/ ?) O) |5.39.217.77材 料; O7 ]+ E1 d" S
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 ) U2 N* g8 \3 {! `
7 |1 G- G/ l5 T9 X/ @: g/ w醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 5.39.217.774 V% @4 ~+ y7 c# Y4 ]
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升公仔箱論壇4 x" j4 l: B0 U2 ~( H8 c
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做 法
! x; y. b; q3 x R1. 雞 扒 切 件 備 用 。 5.39.217.77% t( I) _2 {4 J, X
% @* @8 n; ^- U' Z: |2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 L5 U* [4 s6 u
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 ( K; j8 j1 K" f4 T2 O1 ~
7 ?7 V4 Y% t0 t+ u6 Y5.39.217.774. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 + \6 D3 J5 Z: T7 f, _5 q
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u I- s* A' k8 z) ~
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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. H l& t# `# i6 O4 z貼 士
# {) X; U0 b0 g' d7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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