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, s, _% n" h/ ?材 料% A0 c/ J% K7 Z* p8 S1 n
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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^8 P9 O4 j) {! z醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 公仔箱論壇+ R: s, Z& E$ g" l. S- y
' m3 S ?8 z' V# ^: q蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升公仔箱論壇' O+ L3 l' g$ y
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做 法
9 m* y( O* o! e8 \# {9 c' h公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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6 C0 E$ r. E6 v7 l2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 4 I& r9 W$ y' [& r7 E
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 8 g7 v6 t/ ` n
& n0 J3 y1 u. L7 q% O. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 5.39.217.773 o/ r' A9 c( s' z% ~- Z7 O
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 公仔箱論壇$ I5 s% k6 f3 Q' ^! p
* }2 d1 x u# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, t, Z* m8 c; T: w4 ]
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ Y4 b) k" {% S0 T
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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