【蚧味魚米】（川）公仔箱論壇. m1 {! `1 W# X9 _! Q" b
! k2 R2 {, s" @' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調類別﹕滑炒tvb now,tvbnow,bttvb9 n) M8 z# J! X2 @. J
! Y' O% M. i% L! ]/ \用 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 |$ ^# b% o, y7 g
ａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）
O, g- y& K4 \8 f2 H) |) J1 B$ P9 r5.39.217.77ｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆
2 ]6 D, d* I/ z$ Etvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒
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+ k3 s( J+ v0 M, x9 Y4 u: c操作方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" q: C6 s' i
ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐
! f2 Q! l' ?: E" y8 {- S公仔箱論壇胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒tvb now,tvbnow,bttvb' C1 K6 m0 }. `5 M
ｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 t$ B. z$ ?7 L/ Q* G3 j
ｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒; O) |: H% |, W/ Z' g5 p. }; B8 @
ｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒公仔箱論壇) K5 G: K# O7 b. [8 L$ z
兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒5.39.217.77( @" j) U, t6 h. T4 u9 g* {
# O; a- M4 h# D, {; W' Itvb now,tvbnow,bttvb菜品標準﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 W$ F' Q* T0 o- b+ N; j3 m
色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒
" V2 W! q. ]' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 ^7 S, |/ ^( q) e& S e W
操作要領﹕
. g/ y, \) r2 Y, ]. Wtvb now,tvbnow,bttvbａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒
# m; R4 [$ V, p' Z( Z5 L3 i公仔箱論壇ｂ﹒三成油溫滑油﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; S* @( ]4 W9 k
ｃ﹒鹵汁不宜長﹒
# U8 C/ }' L0 m' i! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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