L f \1 h) O# `4 d% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v% F' m! _# l* v. i; d# Mtvb now,tvbnow,bttvb配 料: & `- p/ r3 K' j% H% S! F
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
7 S$ J; ^: q% stvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙5.39.217.77% q& S6 j6 h; f3 U. y
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 公仔箱論壇5 j& s0 Z1 ^2 f( {
6 |# B: C+ @. R! `" b% [·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
+ H1 [8 [8 S& u! X+ N2 u5.39.217.77
2 z$ u o _) o+ l1 O/ U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, n; n& B2 u4 Y1 t: E% D
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
c, _& O" P" ^; u
5 }/ Q$ k, i, x% T0 z8 O) c公仔箱論壇
- q$ e) \1 _ d1 Z; O( Xtvb now,tvbnow,bttvb操 作: tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ B8 ^( e& v# a4 Q2 \; Q
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。公仔箱論壇9 o* V% c5 c* H2 S
(2) 高麗菜切粗塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l z% _# p: V' A
(3) 辣椒切片。" D# O8 P4 L( O0 k/ m9 I: `
(4) 青蔥切段。
# f/ c( m L7 `8 ~/ Z1 t# O. N公仔箱論壇(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
| 