[中式食譜] 醬爆辣蟹

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材料
! F6 z8 z- G; m& C$ U7 F公仔箱論壇生薑.....4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: q( o4 ~6 j2 P2 z* [( F* o# }
廚酒.....1湯匙
/ J: N. [3 ]6 T1 e4 ~5 _) C  ]8 ^) _) r蔥.....4條[切段]7 X) L2 e* `; A, E& K
海鮮醬.....3湯匙
3 I: ]6 Y4 z. o' e, Y3 m辣豆瓣醬.....2湯匙
% @  N$ H: {# W# o% W6 _! s- T公仔箱論壇蒜頭.....2茶匙[剁碎]
6 g! o) d4 e$ T1 G% b9 O  X0 ~粟粉.....1/2杯[上粉用]) n, m4 z( v  `7 g
蟹.....600克[抹乾及切件]
4 ~. P; Q8 M* ?. E/ L辣椒.....1隻[紅色, 切粒]公仔箱論壇4 K: n7 [* h$ H+ K

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芡汁
3 N8 S7 C) t3 V/ x  y$ J" i0 E5.39.217.77水.....4湯匙5.39.217.774 z/ i, W) Z* ?1 v
粟粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 B  F8 t' U) V
純正芝麻油.....1茶匙
0 ]' A; L& C2 V) s舊庄特級蠔油.....2茶匙5.39.217.772 y. r- b# j0 w; W" F: x

- Y3 k$ k! I* t6 K0 R2 ~* B6 [, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ?3 U# m* w, n
程序
& y5 v; ~/ S+ a公仔箱論壇1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。5.39.217.77% S* a; o0 q% a0 {5 o

* U! J8 Y3 h) _( `; \& ?8 U公仔箱論壇2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。
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3. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。
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