[中式食譜] 醬爆辣蟹

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材料
* i; d% y' E: l8 x1 Z5.39.217.77生薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb4 m. N: d* L% w$ Q$ w2 z* \
廚酒.....1湯匙
8 @! Z1 i" y1 f9 f. M9 ]! K! L# {公仔箱論壇蔥.....4條[切段]
+ m1 L; J7 ]" G1 L5.39.217.77海鮮醬.....3湯匙
. [/ r9 g4 G1 W# e8 Y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙5.39.217.775 c6 d' }" k0 M1 r
蒜頭.....2茶匙[剁碎]
6 k, v/ f: Y/ u3 _2 o# Z5.39.217.77粟粉.....1/2杯[上粉用]% b6 l% }4 }0 E
蟹.....600克[抹乾及切件]
' j& F/ C4 B5 Q$ s( u9 H辣椒.....1隻[紅色, 切粒]
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 O2 P( {  j/ F7 D9 Y
水.....4湯匙" Q- _2 g2 T# T9 x
粟粉.....1/2茶匙
& [0 A& C; Q" ~* s+ a公仔箱論壇純正芝麻油.....1茶匙
9 o$ a5 a9 [, h3 I% N3 K舊庄特級蠔油.....2茶匙
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程序
! G$ {+ A- o4 Y9 L) R, `: n) u# ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
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* l3 f+ C# x' S# ^' r) q& Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。
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3. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。/ V+ U; z# ^  U