[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     5.39.217.77" {/ U6 D& \. M+ P1 Q
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯4 C: c; j; f, }- a
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( F  K% a8 H  B+ o- I# x7 E公仔箱論壇做法:     
* H/ O+ y( I9 p* S  }1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。+ v" B2 z! X% O+ [8 B& a0 x3 I7 q
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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" m$ H. |. G2 ?5.39.217.774. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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