[中式食譜] 土豆炖牛尾

oscar0520

原料：+ a8 u! Z6 _% [# z8 _
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克公仔箱論壇8 m* b6 E! B+ k/ o

$ q1 F( T# m7 K( F制法：7 V4 m/ ]9 a; b9 O
      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。5.39.217.776 e) |( r5 K+ N5 h
公仔箱論壇5 }4 Y- [, A1 P* ^& j
      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。