[中式食譜] 紅燒筍肉片

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0 z( L; q/ a* L+ y( Y5.39.217.77材料:     # m3 o( |: Y4 q0 j
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 B5 v4 R8 r. A: c+ o

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. C( F. O+ P$ S0 N" M5.39.217.77調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* b8 |, k- P5 Z
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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6 A( U0 ~( d1 x0 [做法:     
& A$ m; r1 a/ I2 z1 O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。* w8 }0 K) t& L  Z. Y$ }
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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' n, A+ s  Q+ d' _$ T3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。
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