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巧克力淋醬
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2 i# h; m, _8 z/ s6 j' @ k融化的巧克力 適量
0 m) f5 {% t7 v* L# Z3 P2 i% J& S: r0 n* B9 K1 d: T
棉花糖內餡
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* r% ]0 n+ ?$ k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米糖漿 85克: b. F/ Y- R4 G0 _' w- t! ^
砂糖 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 N/ Z) D" |0 D5 }" i$ }
水 2又1/2大匙, {" U$ D8 ]9 `; y0 Z: u, g+ g, }
蛋白 1個
9 h8 n. N0 q J2 c" v香草精 1小匙" a% [, ?! L" {' }
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餅乾體公仔箱論壇) M& q% {* Z) ^
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冰的無鹽奶油 100克
" s4 S! f- `0 ]4 [# k% Xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
) `1 E! N5 j- k l, R糖粉 50克5.39.217.77/ w2 d' V( p9 J( P0 |' m' j
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 R' `8 G4 F0 \) p
香草精 1/2小匙
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3 h; C' U1 \: |# Y5 V4 k- K5.39.217.77作法
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8 x( p( b' L' \" _# N. J. m公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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' I3 v3 }. x z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5 X. k) l2 \9 M& S* Y2 \5.39.217.775.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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5 ~+ @0 d* z) }) v8 z" e$ c* {公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力公仔箱論壇6 R! D# x2 K% ~5 {7 B
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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