[中式食譜] 三色雞丁

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% ?9 |, S  m* W公仔箱論壇雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 M( E. t8 E( z. r0 J& p; l
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雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁
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6 a; T$ Q8 q, B燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 . Z3 ?0 R+ V$ P- i( J2 J  m! E
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三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb% E* b4 b5 c/ W  q7 q1 m/ l

6 O: f3 L& n, U( J9 X. D5.39.217.77家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。