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1 q. _2 K7 Y4 }* @: A, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 U" j9 S0 B, r8 V2 {% ~ r& ]+ Y
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免 治 牛 肉 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ }4 H S# U, `9 I& b
麵 粉 20 克 . O/ d2 N1 x3 T, Z: q
洋  （ 切 碎 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 g- ]# }( ~3 ~3 _
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 - r# N' q. b6 U, n% X
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
6 q& o8 ?; A( w3 R) v, o3 f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 番 茄 粒 250 克
) I* W0 B# A8 C5 d; ]公仔箱論壇茄 膏 40 克
/ G+ v, c* M4 Etvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
3 c8 Y _, P1 {0 M- `* W/ i) Z/ ^0 K羅 勒 5 克
. D8 O+ L* s& w5 ttvb now,tvbnow,bttvb巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 公仔箱論壇8 E; Z# {/ u! E
長 通 粉 250 克 公仔箱論壇 A! [, b# j, c x0 K! f. S
黑 椒 碎 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb. [' y J9 c( m& S( k5 J# H# o
鹽 適 量 5.39.217.775 `! P7 T1 \ o: k' g4 _; k
橄 欖 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ T4 T& j3 b: G& ]
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6 P7 [ Z8 ]# f6 d1 htvb now,tvbnow,bttvb1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
+ s& m, e3 h7 [; c1 V$ w; T7 k2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
0 M4 \* q' E" w: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ P; ?2 e( J
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。5.39.217.77) t. M- @, S' R) Z. y0 P* `( t7 z6 D. y
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 8 J. W# m" v- n2 {$ f0 i3 `
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
4 T( H% E& L: ]) {tvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! F# `* ^# j0 h/ H7 P
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb& M R& p% I& l' x- |8 X5 [) [/ w4 X
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 + v+ R8 y3 ^5 _( _9 {; y6 N6 Z* \
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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