[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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材 料
' e& N' [/ U8 N. n  Q) ~+ Q5.39.217.77泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙* _8 C7 i7 b: N

" E, h# C  Y7 y0 r/ ?做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 ^( p/ [1 M1 v! O
1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。
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2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。   l% [$ _- |# U6 J* q
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3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77  r/ X+ Z) k7 e

6 q1 a# C$ L! K. ~: s4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。
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貼 士
; y7 ?: t7 l9 }  Q$ g: B5.39.217.77炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。