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[中式食譜] 快速年糕


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從前,什么都不發達,十年才能磨一劍,做年糕,當然也要燜個十幾小時,才能自然轉色,自然黏稠。
5 ?% v! U+ @3 W% q. w5.39.217.77如今,技術發達,做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟,只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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- [# g. A. b) j6 @1 e4 d" a* ?5.39.217.77材料:6 f6 p" S* H. n& r$ ~) e7 X
糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
# K  N  s% K5 M+ i2 `  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        Water                        350克
* ~3 z( k+ s! \% J7 I紅糖        Brown Sugar                150克tvb now,tvbnow,bttvb# o8 f6 M& \4 o( v" x( O3 X
白糖        Sugar                        50克
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# N/ P/ c  K' D/ j* y5.39.217.77其它變化式材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' l' i3 x: X0 o/ C' P# X2 e
紅豆        (浸泡過夜)
& j/ {/ ~) h4 A! n4 P/ G公仔箱論壇芝士條        視個人喜歡公仔箱論壇  n$ x* T9 U: s2 d. ?" R* T
芝麻        視個人喜歡
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* F+ x. W  M5 A2 f! _4 h公仔箱論壇做法:
3 k! G! a% [6 k3 {* g& q: I& |. b" [" t1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
( T# `. F% J1 L( ?2.加入糯米粉拌均勻,然后濾潔麵糊。
! J( v. n, a1 j8 q( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入墊紙或香蕉葉的模子,以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇3 x/ n' l- O4 g
4.想要吃不同口味的,可以加入浸好的紅豆,做成紅豆年糕。另外,想吃西式口味者,5.39.217.77# [% ?# m" s5 v1 e8 W; c1 s, K& S
也可以在蒸年糕時,加入芝士條,做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) t* c! a; X/ `( n
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# a3 C. v' F2 G# H- l1 b/ A! S公仔箱論壇小貼士:
0 f2 q4 b) U; n. W$ K" K$ k: v由于紅糖溶化后很容易有渣滓,所以為了年糕更幼滑,麵糊要先過濾。
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
5 i3 |# A, m3 B; p5 d5 Y- C$ U/ L' T& W
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
thank you very much
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