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3 m0 k- t) J5 D$ ^從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, S# {2 h5 B) [8 P* G) s
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。公仔箱論壇) {, E6 N7 @4 s( {- I5 C
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材料：
+ p# r- q- F4 f0 Z+ y糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克公仔箱論壇7 \- C8 {6 }9 f; `! I p5 U7 Z+ X
水 Water 350克
/ V4 A# J7 y. ~+ K紅糖 Brown Sugar 150克
& g% ]$ O1 o2 f! Q( r6 S5.39.217.77白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb, w. V, d! r1 _9 i
紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ J, I2 O# I* q3 I
芝士條 視個人喜歡
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做法：
6 m4 u: N' } `1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
4 U, y+ n1 l# |. ]+ X A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
$ f5 C) m! q0 E! V+ ^& o3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇5 C! R U/ f8 I1 h: x8 ^
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
+ m4 {$ @/ |9 h6 B也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
, G9 K7 g4 m' Z8 d由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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