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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
. d8 s3 t e' _5 n如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% v; ?. k" ~" E. I# q
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
4 z' v5 s0 p, j' ^6 j5 w0 T2 A水 Water 350克公仔箱論壇, j: m* Y8 W% V5 ~, p& w8 h
紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 `( z" R6 m, Y; D
白糖 Sugar 50克公仔箱論壇* ]; Y0 a3 U" g! [! T
9 v0 w; d1 r/ o& O, W' B0 @其它變化式材料：
4 Y4 t$ L* k6 }$ z& w. e( }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.777 v" [3 j1 a& E3 c) K
芝士條 視個人喜歡
* E1 L. F, P+ n芝麻 視個人喜歡6 u9 {, e" e9 a" J( Y+ q
5.39.217.77" a* E, ^5 m, ~4 }+ [" x/ N1 q$ h
3 ] k) [% G" S0 R& X5.39.217.77 公仔箱論壇$ _& \- h+ R) c( Y2 O0 h6 C# K
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2 x" L V% r# o: g/ k5 S3 a" t$ b' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& I1 C3 @: |1 N+ a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
) L# f/ K( H( [9 S6 }" H- s7 }( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ B( Z' ~' _1 L4 Q- F: G
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
$ n8 n" Q7 x/ p E2 I: c+ p/ f7 C公仔箱論壇4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，5.39.217.77! K8 K2 T1 X: U
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' c$ ^* o& A% y1 A$ C
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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