[中式食譜] 芙蓉虾

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材料：
5 g8 v0 ]/ ~6 U; A- n虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），3 ~" u6 ~/ ?3 V  {3 Y& i
鸡蛋，
0 U  m. @9 w5 f2 ~tvb now,tvbnow,bttvb面包屑。tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 C4 Z; @# w/ R' |% P9 z
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调料：公仔箱論壇: y) o  k" B( a# V! q! k
料酒，盐。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* u; j" Q, O
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做法：
3 z, U* `" F8 D1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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2 q! C  O- I6 k2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。5.39.217.77$ ?" g. R; p4 y) ]' G9 u7 j4 n
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。