[中式食譜] 面拖花蟹

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) v  L& n4 i- d- f" u+ y+ ~( j# a5.39.217.77材料：
2 Z4 i. E$ `) U8 y# O3 J9 w% Y花蟹，青豆，面粉，鸡蛋4 y* }$ u7 t3 y  M" K
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& ~% ^  o: N, V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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1 k+ C6 s6 s' y6 P, {$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。公仔箱論壇- }& f4 j, ?' M- u

! g+ Z+ l% f' N2 r: \3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
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9 c: s; v' @( u+ s. A, }公仔箱論壇呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
' q4 K6 \& m1 n这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。