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) [; m8 P- O7 I: }' Y% s# h4 C" z4 s5.39.217.77Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 {6 g3 w, Y, G' ^2 ]! J! r
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
7 O I. `# k- z) b7 b蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
: `- s7 H! V. P; v" u公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 N3 O' F% y* D% w" H洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 + I A5 r" k, _ m5 H% _
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ ]/ p; X; v) f公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.77% h% e) L% A0 }5 D6 k+ z. `1 Q
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
% V& X, w. H! R: {+ c& N4 S A5.39.217.77露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
) b: _: `3 R3 V/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克 ! B" O1 r' l4 b [3 z
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
: W1 V1 S4 Y8 S$ P( G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個
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7 ]' b A1 x8 I7 Z8 p# cSteps
0 W( y h; F# I# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ Z. f, r) k( n4 @2 q' @8 X
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
( T d( V1 M9 X2 U0 i6 t. h公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 7 T6 L- R7 H( ]5 t1 L/ f( ~
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
' S9 h9 ?6 l1 {- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb, N0 N3 r8 e$ K& {
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Tips
4 S0 j' Q7 W J/ t* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 6 A2 \3 `9 a0 x, d# Y2 t
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。/ v6 H7 \' g6 P
About the Chef, Ricky Cheung
$ [, J5 N6 ^5 X3 q- L13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 6 Q/ w7 X* v; u5 l$ B4 T
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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