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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
9 i" g, @' L# w; |/ N8 a! T5.39.217.77鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
$ @4 I5 E$ ~; K/ vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# Y) ]4 o6 g9 L2 l
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
# K8 H% @6 F- g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇2 U0 `0 } o' u) @
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ n1 m3 W6 U5 q7 u$ ]- f粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb/ V- m3 o9 @# U0 X8 `! C: ]
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5.39.217.77: N1 R+ K: j6 z: g
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.77 ~' L. R4 \" b/ R8 C8 T' L1 N
雞 湯 ︰ 500 克
2 C8 y% t7 Q/ E" H+ d& V6 F. m5 P金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
5 A6 w' m2 g: V+ M9 `0 |1 {6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
( W& p# z$ G' y( s$ G0 T1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ Y0 B& d! B) P
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
: |0 ~2 f$ v/ t3 k, B: B- Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 % E2 `$ y2 O e0 k" M- E
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇4 @3 L" d1 N) I* G$ ^+ v& c4 C
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
/ ^, b& z: m) c1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
& B; {& v* A& n2 T6 M. q公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
5 M" F7 W, f7 e) MAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 O9 H+ G! ~- d# q1 X
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
7 G. F0 P% L9 R2 Y2 C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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