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% h- q) R6 c- q, R9 i1 |" H4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）5.39.217.77+ m I6 m( s! N. e" \! ? |2 a
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 , o3 ?+ {# e3 U
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb% Q) v. X: U! F0 }9 P" `5 H1 k
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
( Z. m9 v7 ~( d+ ^2 {3 o L u洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 ( U3 W' n; S8 D6 A9 \# e6 X
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
) X8 E _' ~, ]- i5.39.217.77粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 ( }! |0 X+ U; ]( U( h; P% {& Y
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
. O( V+ j, n3 }3 h" n9 I( V" Atvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
& h3 ^8 B s* H/ ?tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 ( G4 |- e( q0 v
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
" V8 i+ T" Q) U7 V# \) a公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個5.39.217.770 [' }: I2 w! v9 {6 W
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4 M, Z3 v% J3 AStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 P! V* b' X) y* F: H7 ]
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 5.39.217.77% ~- s: s' j( L/ C% A0 |
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇3 u/ Y ?! N% d2 d
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 ' Q# z2 C7 _) x9 v
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
' @, R* V( K' ` }9 L3 y4 q5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips公仔箱論壇2 ~5 F% I* f+ X$ V* q' Y
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 # m# @. V- R, ?: ~1 D5 p3 }
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
3 ]* |3 k& p8 ] X: ttvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
2 p- k: v Y/ i1 Z; H/ _5.39.217.7713 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 b+ I$ W G5 l1 K% y# G
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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