0 {/ @9 K# s/ \9 S4 a5.39.217.77Ingredients（六人分量）
* E! ~ r9 c7 q8 n$ `酥皮.....1塊（約 170克）0 U7 S4 i4 A# a
砂糖.....20克
" \- C0 a" a; N?咕粉.....1克) |0 c9 x5 A4 u6 _& @& I( H) L* W1 Z' [
5 o1 @9 C6 T" m# Z: n0 KSteps
7 I. N4 s+ d; Q `. \5 U0 v1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。& h5 u# s: _! f2 C' K# z- s: b/ S
0 r7 {! p# x# ytvb now,tvbnow,bttvb2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。" U5 b0 b" U: a2 g% N" F* e; V" g
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。公仔箱論壇- m4 ~, j. P( c
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。公仔箱論壇1 U; p2 r1 f( z) I" l* |
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) q; Q8 A# ?- s- Q2 r9 `: A
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Tips
: d: U: `! P9 ]* m2 y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。5.39.217.77" W# I0 U& G, T& a! s: x
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。5.39.217.77) n! H e! \. a4 G; @8 G
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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