[中式食譜] 蒜香涼瓜燜排骨

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材料:     . M2 J6 _7 J' O* \/ F" r5 W
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 P% N# i/ l" a4 H
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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' C2 I( M: ]/ b% `0 A* Z" L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ d4 `. ~* ~( E; _
醃料（肉排）：
) c; F2 v6 I' j6 Y$ c4 m- b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     5.39.217.778 n- A4 I" S9 \
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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* _, S9 m2 a0 I- y' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g: U6 F& n! o6 Z+ n" s( w

- D5 ]: m0 C" Y8 H0 i3 V3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) S4 K' N  B& y

- _; n* U  e) M3 A: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。' U" |) p1 L) r/ q- Y

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