[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）
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0 @, _( O$ e. ~' L  h# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉. . . 500公克
: `! X# A1 Q, u2 `( @5 h公仔箱論壇蔥段. . . 30公克
5 A: U* \& w9 O+ g. Htvb now,tvbnow,bttvb薑片. . . 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% S* C* V( h( S7 ?0 A& {; Z
蔥絲. . . 少許" o  O  `4 G' }- d* W* \
辣椒絲. . . 少許
# }4 R$ C# J. \- o/ n, a  W0 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: d8 a4 E& E8 W1 e5 x6 g
調味料# e) s' c' s  K' ~9 A8 ]
御釀醬油. . . 200㏄5.39.217.77# {) F1 \! V' e
紹興酒. . . 200㏄
" V: r' q2 ?2 ^# ~2 s3 r) e5.39.217.77水. . . 400㏄) Z' L" y; k7 F
細砂糖. . . 2大匙
, j: f: c' w8 }6 Q/ E公仔箱論壇作法
! @  K' j; x3 k0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
, p  f1 g6 `" ^8 \: s5 x! i3 U- l- r+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。/ L' }: z  H2 G; `
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。