[中式食譜] 御釀東坡肉

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. S5 X* w$ M' s- s6 f8 Z5 y1 B

7 ?% J% ]& V4 b  @# n' s( B7 [5.39.217.77製作時間︰約2小時）9 {0 s& X$ g+ b; x8 G: K7 I7 F
材料
! [) P) C5 s' V9 H/ G  ^帶皮五花肉. . . 500公克tvb now,tvbnow,bttvb& X, t1 R3 l. y3 @
蔥段. . . 30公克
4 j" {  \4 \6 w/ ]2 G# f' _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片. . . 20公克
' A& w, ]( q% a+ z4 t) r公仔箱論壇蔥絲. . . 少許
/ k: b7 z& R4 @0 i7 S: ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲. . . 少許7 o, z9 ^+ S( f$ E( E- H  P
公仔箱論壇1 X2 g0 t8 u; f' V2 B8 c  U  U
調味料6 Q' ?3 @$ V# M) v
御釀醬油. . . 200㏄. o, J' k+ {6 p0 @; o5 }- E
紹興酒. . . 200㏄8 `, M' u5 l' Y% @  b: y1 Z# [% W
水. . . 400㏄
0 ?8 s& B& @) @1 c- S細砂糖. . . 2大匙
4 X1 n3 B# E/ b! |$ _4 ~0 y3 [5 y. k作法
9 s3 y. r. ^; }+ [+ `1 q. ktvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
) Y3 o8 k4 A" T5.39.217.772.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。: I# j7 d/ r. l! Z' Y  x
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。