咖哩鯛魚片
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材料1 H# _* W8 w8 T5 e% }
鯛魚..................................... 1片（約200公克）2 f0 @2 U( k$ U) c) Z* H
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
+ V4 m7 `3 C A5 s公仔箱論壇紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）5.39.217.779 s" V# G6 e- ]% E/ L
甜豆.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 n* v( x6 `
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
! ~6 Z" G9 k& K椰漿.......................................................... 少許
% \$ s" G( Y: Y6 z7 D5.39.217.77咖哩粉...................................................... 少許5.39.217.778 ~- _4 j$ y, ?7 N7 ]& z E
沙拉油...................................................... 少許5.39.217.77$ ~0 i) E! J- \
熱開水........................................................ 4杯# y* S, O) h% z0 ]
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調味料
$ y& e: d' D6 t+ g5.39.217.77蠔油........................................................ 2大匙
- k) H! x# D; i8 g/ h8 [& ~' J) ]& r9 W9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇; B4 H4 ]9 d8 i& v
薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% d. v; w9 ~9 t
蒜末........................................................ 1大匙
8 h% y8 q% Y' e5.39.217.77蔥末........................................................ 1茶匙
9 O9 \: R$ F: H. u) L) e' I7 ]辣椒末.................................................... 1茶匙1 n1 a0 O; R( e9 z, m
太白粉.................................................... 1大匙
- s6 k h8 ^: C: F2 o公仔箱論壇5.39.217.774 C- G' f% h# W+ b3 K* e7 J
作法公仔箱論壇/ l% l5 {: m0 M1 Q8 U G3 H; {
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。, U# w) z# S: x0 K+ u
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。5.39.217.771 L S$ c" }7 G: {+ @
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 " N% v) t; a: S% W+ M8 R( l# B
" P3 C! \' r+ z5.39.217.77這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。tvb now,tvbnow,bttvb2 f% m9 W2 H* L# M, q
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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