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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~
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: @7 m. @" l% Z& |9 F/ ~5.39.217.77材料：5.39.217.776 A! R+ z9 D8 i4 m( D0 h
鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。5.39.217.775 `. Z3 S; U. f2 f
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做法：
7 E/ P) n: @" @3 Q$ h' L" {0 J1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；
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3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了；
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7 w" G3 t+ O8 |4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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