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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~
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. f6 W! o* F' @, {' q1 z5 t* j# \- ntvb now,tvbnow,bttvb材料：! | Z# y- ]. D, ^1 C1 J5 a) K: Z! ^
鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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做法：
/ w) o' g P0 A2 D公仔箱論壇1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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1 M: V/ u8 I# j2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；
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! h3 _6 c) t7 X j; n7 b1 `) v3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了；
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；tvb now,tvbnow,bttvb: t0 I) x7 v5 a2 r6 j- V/ }* ]
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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